黄原胶是由细菌黄单胞菌产生的天然多糖。它以其独特的性能和增强各种产品的质地、稳定性和功能性的能力在各个行业获得了广泛认可。生产和结构黄原胶是通过黄单胞菌细菌的发酵过程生产的。细菌代谢碳水化合物以产生细胞外多糖形成浓稠的粘稠胶。纯化后将胶干燥并研磨成细粉。黄原胶由通过糖苷键连接的葡萄糖单元主链组成。主链被甘露糖和葡萄糖醛酸单元的侧链取代。侧链还含有乙酰基和丙酮酰基有助于胶的特定性质和功能。特性黄原胶具有多种卓越特性使其成为一种有价值的食品添加剂和工业增稠剂粘度即使在低浓度下黄原胶也具有高粘度可在溶液中产生增稠效果。

它表现出非牛顿行为这

意味着其粘度会随着剪切速率的增加而降低。此特性在流动特性很重要的应用中非常有用。假塑性黄原胶溶液表现出假塑性这意味着其粘度会随着剪切速率的增加而降低。这种行为使其易于倾倒和泵送但一旦剪切速率降低就会变稠。协同效应黄原胶与其他多糖如瓜尔胶和 美籍华人电话号码表 刺槐豆胶 协同作用产生更大的增稠效果。这种协同作用被用于许多食品和化妆品中。稳定性黄原胶是乳液和悬浮液的极佳稳定剂可防止不混溶液体或固体分离。它在分散颗粒周围形成保护层抑制聚结和沉淀。成膜黄原胶干燥后可形成透明、柔韧的薄膜。这些薄膜在包装、涂料和药物输送系统中具有潜在的应用。应用黄原胶广泛应用于各种行业包括食品工业作为酱汁、汤、肉汁、沙拉酱、乳制品和烘焙食品中的增稠剂和稳定剂。

它可以改善质地

防止脱水收缩并控制流变性。个人护理在面霜、乳液和洗发水中用作增稠剂、稳定剂和乳化剂。它提供光滑、乳脂状的质地并有助于防止分离。药品用作药片和胶囊的粘合剂、液体药物的悬浮剂和眼用溶液的增稠剂。石油和天然气用作钻井液添加剂控制粘度、防止液体流失和稳定乳液。化妆品用作睫毛膏、粉底和其他化妆品的增稠剂、稳定剂和成膜剂。它有助于提高涂抹性、附着力和耐磨性。其他应用用作 澳大利亚电话号码列表 油漆和涂料的增稠剂、陶瓷的粘合剂和造纸的胶粘剂。好处使用黄原胶有几个好处清洁标签黄原胶是一种天然成分可满足消费者对清洁和可识别成分的需求。多功能性其多样化的特性使其适用于广泛的应用减少了对多种添加剂的需求。流变性控制黄原胶可精确控制粘度和流变性确保产品质量始终如一。