研究小组希望调查普通人群中慢性肾病与营养之间现有的联系：哪些饮食习惯与这种疾病或多或少有关？通过整合数据，研究小组可以了解饮食如何影响肾脏功能，同时也为预防提供重要信息。
，研究人员采用了一种创新方法：整体分析饮食。”
“通常，营养研究的重点是已经确诊且处于疾病特定阶段的受试者，例如即将接受透析的患者。相比之下，对普通人群的 电报数据 研究较少，”生物统计学家、CHRIS 研究负责人克里斯蒂安·帕塔罗 (Cristian Pattaro) 解释道。“相反，收集一般信息有助于在预防的背景下采取行动，而预防将变得越来越重要。随着年龄的增长，肾脏功能自然会下降，而且由于人口老龄化，我们可以估计未来几年慢性肾病病例将进一步增加。”预测表明，到 2040 年，慢性肾病将成为死亡原因中的第五大疾病。
为了研究肾脏与饮食之间的关系
研究人员采用了一种创新方法：分析整体饮食，而不是研究单个营养素。“饮食在预 大数据对宗教有何启示？ 防方面非常重要，事实上，它是我们可以改变的，不像其他影响因素，如遗传或疾病，它们都是风险因素，”Giulia Barbieri 解释道。
告诉我你吃了什么，我就能告诉你你的肾脏状况如何
饮食涉及很多方面：吃什么、如何烹饪、每种食物的摄入量以及饮食的变化程度。研究小组表示，如果只研究单一营养素的影响，则可能会得出有偏差的结果。“我们经常关注单一食物或单一营养素：例如，我们知道患有慢性肾病的人应该减少蛋白质、钠、磷和钾等元素的摄入。但我们每天吃的食物由这些营养素的多种组合组成，而这些单个部分之间的相互作用并不那么容易分析，”Giulia Barbieri 警告说。“从整体上看待事物很重要：例如，蛋白质和磷等元素实际上经常结合在一起，因为加工肉类含有多种添加剂，而这些添加剂通常磷含量很高。”
全部
研究中提出的食品问卷的一个例子。
来源：Eurac Research |生命丝绸
分析中采用的方法是调查饮食模式或接受调查的个体的饮食方式，从个体食物层面捕捉人群复杂的饮食习惯，并将其与 WhatsApp 号码 肾脏健康状况进行比较。
饮食中谷物、水果和蔬菜摄入量高，加工肉类摄入量低，与肾脏功能较好有关。相反，饮食中含有大量乳制品、鱼类和各种肉类，则与肾脏功能不佳有关。
“尽管饮食是我们最能控制的因素，但显然它并不是影响慢性肾病的唯一因素，”研究人员解释说，“数据还与年龄、体重指数、体力活动、教育以及吸烟等不良习惯有关。”