“调查显示，一些饮食对肾脏健康更有保护作用，因此可以纳入慢性肾脏病预防计划，”负责该调查的生物医学研究所营养流行病学家 Essi Hantikainen 评论道。“下一步将把另一个元素纳入分析：遗传信息。我们将了解饮食习惯如何与我们的遗传背景相互作用，从而导致疾病的发生。”牧羊人的时代
重新发现古老传统以适应阿尔卑斯山的变化
2025 年 1 月 3 日
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安德烈亚·德乔瓦尼
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阿尔卑斯山的牧羊业历史悠久。数千年来，牧羊人保护着牲畜，为保护文化景 WhatsApp 数据 观做出了贡献。如今，在几乎消失之后，由于一项欧洲项目，这一职业重新受到重视。
唯一能让我们回忆起过去放牧景观的东西是那些不再存在的植物的花粉化石。那些知道如何解读这些遗迹的人会发现一个有趣的故事：过去，部分森林被砍伐以开辟牧场。随着牛群穿过森林，这促进了某些植物物种的生长，而其他植物物种则被推后。就这样，放牧逐渐改变了某些植物物种的分布及其花粉概况。在南蒂罗尔，这种与放牧有 大数据如何使传统品牌比以往更有效 关的改变可以追溯到 4500 年前。古老的花粉因此成为阿尔卑斯山古老牧羊传统的见证——一个离开和回归的故事，今天翻开了新的篇章。
全部
古代动物围栏的遗迹。
这些干石结构建筑在青铜时代开始出现在南蒂罗尔
来源：Eurac Research |安德烈亚·德乔瓦尼
直到 20 世纪初，牧羊人在南蒂罗尔山谷的经济中一直扮演着核心角色。南蒂罗尔自然博物馆的历史学家 Johanna Platzgummer 报道说，牧羊过村庄，吹响号角以引起居民的注意。然后农民会把山羊和绵羊送到牧场，下午牧群就会从牧场返回。牧羊人负责动物的福祉：他们保护动物免受盗贼和山区自然危险的伤害——捕食者、雷暴、悬崖和有毒植物。他们保存了古老的动物健 名譽互換 康和植物学知识，这些知识对某些人来说几乎是神秘的。当时，动物和植物是需要保护的宝贵资产。动物的损失会深深影响一个农民家庭，就像动物赖以生存的植物消失一样。因此，牧羊人发挥着至关重要的作用：他们保护动物免受危险，并确保植物不会过度放牧或枯竭。随着 20 世纪的经济和社会变革，以及阿尔卑斯山谷大型食肉动物的消失，牧羊人的作用逐渐被推到边缘，直到几乎消失。集约化畜牧业的兴起也助长了这种稳步下降。历史资料中提到的最后一批专业牧羊人可以追溯到 20 世纪 80 年代。